De winkel van Judith, naast haar theespeciaalzaak, is nu minstens dubbel zo groot als voorheen. “De muur tussen het kleine winkeltje en de ruimte waar ik de koffie brandde, sloopten we. Dat zorgde voor een veel grotere winkel met vooraan onze nieuwe koffiebrander als blikvanger. Het vorige toestel, geproduceerd in Duitsland, uit het begin van de jaren zeventig hebben we verkocht aan iemand uit Berlijn die het gaat renoveren en zal doorverkopen. De nieuwe koffiebrander is van Turkse makelij”, vertelt Judith Van Ouytsel.
“Ook in dit nieuwe toestel kan ik 12 kilogram ruwe koffiebonen branden naar de gewenste bruine kleur. Het resultaat zie je in de koffiecontainers. Je kunt de bonen hier ongemalen of gemalen komen kopen. Ik ben trouwens blij dat ik het Koffiehoekje gesloten heb, want ik heb nu veel meer tijd om met de klanten bezig te zijn en hen dieper advies te geven.”
Koffiebranderij en Theespeciaalzaak Van Ouytsel is open van dinsdag tot en met zaterdag van 9 tot 18u.
