In december 2015 opende Nancy Koffie & meer op de hoek van de Rechtestraat en de Kerkstraat. Ze bouwde een koffiehuis met een trouw publiek uit en dit wil Ingrid nu verderzetten. “Ik behoud het concept van Koffie & meer zoals de klanten het kennen. Het is een koffiehuis voor gezellige momenten waar vriendschappen ontstaan. Ik heb een maand meegelopen met Nancy om een beeld te krijgen van de zaak. Ondertussen heb ik veel vaste klanten over de vloer zien komen en dat geeft een goed gevoel”, vertelt Ingrid.
Als Lierenaar heeft ze altijd in de stad gewerkt. “Ik was 32 jaar gerant bij Blokker in de Antwerpsestraat. Toen Blokker failliet ging, kon ik bij Panos aan de overzijde van de straat terecht. Ik heb er twee en half jaar gewerkt. Toen ik zag dat Nancy haar koffiehuis over te nemen stond, heb ik niet getwijfeld. Op zes weken tijd was de overname rond.”
Ontbijt tot vieruurtje
Koffie & meer blijft zo een vaste stek voor het ontbijt tot aan het vieruurtje. “We beginnen onze dag met ontbijten op reservatie. Deze gaan automatisch over naar de middag met croques en andere snacks. Vanaf 14u volgen de pannenkoeken en meer. Maar ook een tasje koffie drinken met de krant of een glaasje wijn proeven, is hier mogelijk. Ik heb de menukaart in zijn geheel behouden. Na verloop van tijd zullen er nieuwe gerechten komen. Op zon- en feestdagen start ik met ontbijtmanden die de klanten kunnen afhalen of binnen een straal van tien kilometer aan huis kunnen laten leveren.”
Ingrid opent Koffie & meer nu ook op dinsdag waardoor het koffiehuis toegankelijk is van dinsdag tot en met zaterdag van 9 tot 17u, de keuken sluit om 16.30u. Van 31 juli tot en met 21 augustus volgt de jaarlijkse vakantiesluiting.
