De anonieme inspecteurs van de gids hebben ook in dit moeilijke jaar in België meer dan 1270 restaurants gerecenseerd, waaronder ook meer dan 100 nieuwe adressen. Met de uitgave van deze gids wenst Gault&Millau de sector meer dan ooit de aandacht te geven die ze verdient, en de restaurateurs en gasten een perspectief te bieden op de toekomst.
Nuance uit Duffel stijgt naar een topscore van 18/20 en kreeg de prijs voor ‘Dessert van het jaar’.
Nuance – Duffel 18/20
Eyckerhof – Bornem 16/20
Centpourcent – Sint-Katelijne-Waver 15/20
Tinèlle – Mechelen 14,5/20 (stijging)
Numerus Clausus – Lier 14/20
Petit Cuistot – Lier 14/20
Café D’O – Sint-Amands 13,5/20
De Vijfhoek – Sint-Katelijne-Waver 13,5/20
La Route – Ruisbroek 13/20 (nieuw in de lijst)
’t Witte Goud – Leest 13/20
Salto – Lier 13/20
Magma – Mechelen 13/20
Motus – Puurs 13/20
Bistro Achilles – Hombeek 12/20
Goudt – Lier 12/20
Cosma – Mechelen 12/20
De Fortuyne – Mechelen 12/20
M-Eatery – Mechelen 12/20
The Chick – Mechelen 12/20 (nieuw in de lijst)
The Dining Room – Sint-Amands 12/20
De Gault&Millau gids is ook dit jaar veel meer dan alleen een restaurantgids. In de gids 2021 brengt de uitgever naast de POP-cahier maar liefst vijf andere rijk geïllustreerde cahiers. De App en de website blijven bijkomende en gratis tools die een steeds groter succes kennen, zonder dat zich dat uit in het aantal verkochte gidsen. CEO Marc Declerck wijst er niet zonder trots op dat Gault&Millau met 28.500 verkochte exemplaren in de voorverkoop met een grote voorsprong de Belgisch-Luxemburgse leider van de sector blijft.
De Gault&Millau Belux gids 2021 ligt vanaf midden deze week in de boekhandel en kost nog steeds 29 euro. Hij kan ook worden besteld op de website shop.gaultmillau.be
