MECHELEN – De Mechelse binnenstad is een culinaire hotspot rijker. Vanaf vrijdag 19 april gaan de poorten van de oude Mechelse vleeshal open voor het grote publiek. Bezielers Kevin Goos en Veronique Smolders hebben er een lange weg opzitten, maar tonen met veel trots het resultaat.
“We zijn ongelooflijk blij dat we eindelijk kunnen openen”, zeggen Goos en Smolders, die samen sinds 2011 drankenhandel Quali Drinks uitbaten en in de oude vleeshal een opportuniteit zagen. “Twee jaar geleden begonnen we te schrijven aan het verhaal van De Vleeshalle en nu is het eerste hoofdstuk afgerond. Maar het beste moet natuurlijk nog komen.”
Smaakmakers en gangmakers
Met een combinatie van eten en drinken, een bar en een hippe markt op de benedenverdieping heeft De Vleeshalle de ambitie om de mooiste mercado van België te worden. Dertien standhouders geven er het beste van zichzelf. De definitieve lijst van ‘smaakmakers’: Marcello (Italiaans), Bambú (Vietnamees), Ross Coffee (koffie en thee), Bubba (kroketten), Tapas La Qia (Spaans), Alma Libre (Mexicaans), Urban Greens (salades), Il Cardinale (hamburgers), Nectarist (Stadsimker), nICE! (wafels en ijs) en Hunter’s Out Of Ireland (Iers).
De verdiepingen van het monumentale pand worden dan weer ingevuld door ondernemers uit de regio. Hier vestigen zich gangmakers AnA Interieur (interieurarchitecten), Personal (personal training en voedingsadvies), Epiphanie (make-up) en Ape (privékantoren).
Nog ruimte beschikbaar
Helemaal vol is De Vleeshalle nog niet, en dat is een bewuste keuze. Magalie Nijs, sinds kort manager van De Vleeshalle: “Yalla Yalla, een Libanese foodbar die onlangs in Gent opende, start hier pas in september en dus staan we op die plek zeker nog open voor een pop-up. Verder hebben we nog een ruimte ter beschikking van 42m² waarvoor we nog niet het geschikte concept hebben gevonden. Geen twee smaakmakers bieden hetzelfde en dat willen we graag zo houden.”
Ook voor bedrijven heeft De Vleeshalle overigens wel wat troeven in handen. Zo zijn er twee werk- en workshopruimtes die kunnen worden afgehuurd voor vergaderingen, op het gelijkvloers is er voor groepen de mogelijkheid om de Cornet-tafel te reserveren.
De Vleeshalle is tijdens het verlengd paasweekend uitzonderlijk ook maandag open, van 11u tot 18u. De normale openingsuren zijn van dinsdag tot donderdag, tussen 11u en 20u. Vrijdag en zaterdag is de markthal geopend tot 22u.
