Vandaag geeft Lutgart Lyen van bakkerij Broodnodig een inkijk in haar leven. Lutgart en haar man Marc Van Eeckhout specialiseren zich in het bakken van broden met authentieke graansoorten. Marc mag gerust een pionier genoemd worden op dat vlak. In Hofstade bewerken ze een demoveld met 50 oude graansoorten. Genetisch diverse en traditionele variëteiten moeten steeds vaker plaats maken voor uniforme variëteiten. Daar willen Marc en Lutgart iets aan veranderen. Met het project ‘Lokale Broodketen Zemst’ gaat bakker Marc op zoek naar oude granen omdat die nog alle kernsmaken bevatten. Hij wil de beste smaken eruit selecteren en combineren. Op zondag 25 juli om 14u kan je het proefveld bezoeken en krijg je een rondleiding. Meer info vind je via www.broodnodig.be
Welk gerecht en welke drank mogen ze op tafel zetten als jij het feestvarken bent?
Prinsesseboontjes met tomatensaus, patatjes en krokant gebakken spek, écht jeugdsentiment… en nu met een gouden Carolus blond erbij!
Als je niet naar het budget moet kijken, welke auto staat dan in je garage?
Een huis op wielen, of camper, met alles erop en eraan, vrij gaan en staan en koken met lokale ingrediënten van de buren.
Waar zou je een toerist naartoe sturen die in jouw regio iets moois wilt ontdekken?
Naar de plage in Hofstade, ik kom er wekelijks en raak er niet op uitgekeken.
Voor wie neem je zeker de telefoon op, ook al is het 3 uur ’s nachts?
Voor mijn partner in crime, Marc, bakker van Het Traagste Brood
Met welke ondernemer (M/V) zou je een Blind Date (business) wel zien zitten?
Met Greet Lambrechts van bioboerderij De Akelei in Schriek, een gamechanger met een frisse kijk op biologisch boeren en aandacht voor oude vitale groentegewassen, echte pioniers.
Op welke sportprestatie ben je stiekem jaloers?
Op de gracieuze bewegingen van top salondansers.
Voor welke artiest sta je als eerste in de rij om tickets te kopen?
Voor het ballet van Béjart
Welk tv-programma mogen we als jouw ‘guilty pleasure’ beschouwen?
Natuurprogramma’s van David Attenborough
Welk programmapunt moet een politicus realiseren die jouw stem wilt verdienen?
Lokale voedselsoevereiniteit is broodnodig.
Hoeveel % bedraagt de kans dat je ooit op een verkiezingslijst zult belanden?
0% omdat ik mij bezig houd met een lange termijn project rond granen voor later, voor de generatie die nog moet geboren worden want over 500 jaar draait de aarde nog altijd verder.
Waar mag je vakantiehuis staan als je wint met de Nationale Loterij?
Een huis met zicht op zee of zicht op de bergen, één met de natuur.
Met welk zelfgemaakt gerecht durf jij je inschrijven voor een kookwedstrijd?
Met mijn herfststoofpotje van ree.
Voor welke cursus zou je je nog ooit willen inschrijven als je wat meer tijd hebt?
Oeps, net de tijd gevonden om een inspiratiecursus te volgen over agro-ecology, super boeiend.
Waar in jouw buurt vind je een toonbeeld van gepassioneerd ondernemerschap?
Alle Brabantse Straffe Streek producenten zijn een toonbeeld van passie en liefde voor hun product.
Met welk cadeau kan men jou écht een plezier doen?
Met een pelgrimstocht want ‘les pieds lavent la tête’.
