BOOISCHOT – Bioboerderij Ons Logisch Voedsel uit Booischot is op zoek naar meer oogstaandeelhouders en creëert een extra verkooppunt voor de groenten van eigen veld.
Ons Logisch Voedsel, de bioboerderij van Ole Deschout en Maaike Mussche, is sinds kort volledig operationeel. “In januari 2018 begonnen we te planten en te zaaien en vanaf april werden de eerste groenten geoogst”, vertelt Maaike.
Zij willen bewijzen dat een landbouwersgezin (ze hebben twee dochters) kan leven van milieuvriendelijke landbouw op een paar hectaren.
Ons Logisch Voedsel heeft twee afzetmanieren. “De helft van onze oogst gaat naar een aantal vaste horeca-partners. Hun menu’s evolueren (gedeeltelijk) mee met de oogst van de week. “Onze belangrijkste klant is Seppe Nobels met Graanmarkt 13, maar ook Veranda, Dôme, Loes & Krikke, De Schone van Boskoop, Butchers son, L’ Epicerie du cirque, Sail & Anchor, Tapta, Restaurant Marie en Mico’s Bistro nemen onze groenten af.”
De andere helft van de oogst gaat naar gezinnen die een oogstaandeel kopen. Zij betalen een bedrag per jaar, en krijgen in ruil van april tot december wekelijks een groentepakket. De samenstelling van dat pakket varieert naargelang het seizoen. Ole en Maaike kweken een tachtigtal verschillende groenten.
Ze zijn nu op zoek naar extra oogstaandeelhouders. Maaike: “We hebben nog 80 oogstaandeelhouders nodig (bij de 20 die we al hebben) om mij van een volwaardig loon te voorzien. 100 aandeelhouders is één loon. Ole’s loon is betaald met de horecapartners die samen een equivalent van 100 aandeelhouders afnemen. Aangezien we in het eerste jaar dat we in Booischot telen nog maar 20 oogstaandeelhouders hebben, voeren we nu een campagne voor extra aandeelhouders.”
Voorlopig wordt al het werk uitgevoerd door Ole en Maaike zelf, wat dit jaar niet evident was aangezien ze pas in maart haar tweede dochter kreeg. “Maar vanaf september stromen onze twee broers in, eerst als stagiair tijdens hun opleiding biolandbouw, later als medepartners.”
Er komt ook een extra verkooppunt: buiten de openingsuren van de hoevewinkel van Ons Logisch Voedsel is de oogst van de week beschikbaar in een groentestalletje.
