Van traditionele tomatensoep met balletjes tot hippe Thaise pompoenkokossoep met scampi. Zuppa in Hasselt is voor het tweede jaar op rij verkozen tot Beste Soepbar van Vlaanderen.
Extreme koude en een kom dampende soep gaan hand in hand. Heel wat soeplustigen vinden dan ook hun weg naar Zuppa op de Hasseltse Botermarkt, voor de tweede keer tot Beste Soepbar van Vlaanderen verkozen door JobAt. “Heel fijn”, zegt zaakvoerster Heleen Timmermans. “Vorige keer heeft het vooral bij toeristen impact gehad.”
Kastanjesoep
Heleen serveert al zes jaar verse dagsoepjes. “In het begin was vooral de tomatensoep met balletjes populair. Maar nu merk ik dat de klanten het graag wat gedurfder hebben, zoals kastanjesoep met honinggeitenkaas of een pikante Thaise soep.
Hoe specialer, hoe liever. Ook onze brownies zijn heel populair. Ik denk zelfs dat sommige vrouwen speciaal voor de brownie komen. Dan nemen ze eerst een gezond soepje en moeten ze zich minder schuldig voelen (lacht).”
