De zaakvoerders Jérôme Fontaine en Louise Hahn willen beleving, gezelligheid en creativiteit op één locatie creëren. De bar loopt prachtig over in de winkel en straalt een heel huiselijk gevoel uit. Er wordt gekozen voor producten van niveau: koffie van Masalto, champagne van Veuve, Möet en Ruinart en wijnen van Goyens uit Genk (Baeten Vinopolis)…. Met als kers op de taart: vers afgesneden charcuterie bij elk glaasje.
De combinatie van winkelen en drinken is qua concept nieuw voor Sint-Truiden. Ervaring in de horeca heeft Jérôme Fontaine wel, met onder andere Cosmocafé en de zomerbar Jardin Du Commandeur. “Na Cosmocafé was het de logische keuze om samen met mijn vrouw Louise een zaak op te starten”, zegt hij. “In de combinatie van bar en cadeaus (vandaar de naam Bar’deaux) kan ik mijn interesses voor sigaren, champagne, wijn en accessoires naar voor brengen, terwijl Louise zich toelegt op haar passie, met name het uitzoeken van leuke cadeaus. We zijn allebei klaar om er helemaal in te vliegen!”
