Claire Martin is de naam van de mousserende kwaliteitswijn die Johan en Karen maken in hun Wijndomein Sassenbroek. Vorige zomer werd er nog een pop-uprestaurant ingericht tussen de wijnranken in Borgloon. Maar dit jaar pakken ze het iets anders aan. In de prachtige tuin van hun privéwoning in Kiewit (Johan is niet voor niets landschapsarchitect…) staat een sfeervolle tentconstructie opgesteld die plaats biedt aan 20 gasten. Ze krijgen er telkens een verfijnd menu voorgeschoteld, dat naargelang het weekend wordt samengesteld en bereid door een gast-kok. Daarbij grote namen als Danny Vanderhoven, Kevin Bonanno, Faty Khalis, Carlo Simons, Sam Vanhoucke, Patrick Werckx, Ilse de Witte en Benne van Foodlab.
Opvallend is dat het concept wordt gesteund door tal van Limburgse ondernemers, die elk in hun specialiteit een bijdrage leveren (Souad Feriani, Choufmoi, Tentenverhuur Joris, Elpo, Ginger&Ginger, Michel Vanholst, Monx, Bee at den Hof, Barbara Vanhulle, Boutique Wine en Gaudendo). Met de B&B’s Barefood Giulia en Maio wordt ook een samenwerking opgestart.
“Het wordt een high-end formule die beleving, gezelligheid en vriendschap uitstraalt”, vertelt Karen Smets. “Nu het opnieuw kan, willen we mensen in een prachtig kader laten genieten van hoogstaande culinaire verrassingen. Dat er nood is aan zo’n initiatief, bewijzen de talrijke reservaties bij eerste aankondiging. Zowat de helft is al volgeboekt, dus wie erbij wil zijn, moet snel zijn…”
