Uitbater Piet Panis van het gekende volkscafé Tribunaal in Bilzen, heeft na een grondige vernieuwing van zijn zaak, een primeur te pakken: hij tapt zijn pintjes voortaan uit twee tanks van 1.000 liter die boven de toog zijn gemonteerd.
Ongeveer een maand is café Tribunaal dicht geweest. Samen met leverancier Cristal Alken werd een stevige opfrisbeurt van het interieur doorgevoerd. Tegelijk werd het café uitgerust met 2 grote biertanks, die de traditionele tonnen vervangen. Het gaat om een technologisch procédé, waarbij het bier zich in een plastic zak bevindt aan de binnenkant van gekoelde en geïsoleerde tanks. Door middel van luchtdruk wordt het bier, vers en fris, uit de zak geperst. Het toevoegen van CO2 is niet meer nodig. Volgens Cristal Alken vermijd je met deze techniek dat de consument last krijgt van hoofdpijn, een opgeblazen gevoel, infecties of een ranzige smaak.
‘Den Tribunal’ viert de heropening op woensdag vanaf 18u.
