Beluga, het absolute toprestaurant in Maastricht, waar vele Belgisch-Limburgse ondernemers thuis zijn, gaat een spannende week tegemoet. De rechtbank buigt zich vrijdag over een schadeclaim die overnemer Servais Tielman heeft ingediend tegen de vorige eigenaar Hans van Wolde. Tielman vreest voor het faillissement als de rechtbank hem niet voldoende cash toekent.
Beluga Loves You, zoals het restaurant voluit heet, geldt als één van de topzaken in Nederland. Chef-kok Hans van Wolde heeft er jarenlang het beste van zichzelf gegeven en een cliënteel opgebouwd dat tot ver over de landsgrenzen van zijn creaties komt proeven. Ook Belgisch-Limburgse ondernemers zijn er kind aan huis. Beluga is bijvoorbeeld de vaste uitvalsbasis van businessclub Amice, waar tal van prominente bedrijfsleiders toe behoren.
Momenteel hangen er echter donkere wolken boven de culinaire parel aan de boorden van de Maas. Nadat Hans van Wolde was gas ging terugnemen en de zaak verkocht voor 1,7 miljoen euro, zijn er voor de nieuwe eigenaar een aantal lijken uit de kast gevallen. Servais Tielman beweert onder meer te kampen met vochtproblemen in de keuken en in het restaurant zelf. Hoewel de kosten voor herstelling aanvankelijk op 800.000 werden geraamd, vraagt Tielman nu de helft via de rechter in kort geding. Hij is bovendien niet te spreken over het initiatief van van Wolde om ook in Maastricht een pop-up restaurant te openen, waarmee hij heel wat trouw cliënteel meetrekt.
Nadat een verzoeningspoging niets heeft opgeleverd, wordt vrijdag van de rechtbank een oordeel verwacht. De nieuwe eigenaar heeft al gezegd dat een beslissing in zijn nadeel mogelijk tot het faillissement van Beluga kan leiden, aangezien hij zelf de bijkomende kosten niet kan dragen. Wordt dus snel vervolgd…
