Genekt door corona en de energiecrisis hebben de uitbaters van het voormalige Cine Citta deen maand geleden de handdoek in de ring gegooid. Maar het restaurant op de site van C-mine krijgt weldra nieuw leven ingeblazen. De familie Burgio heeft de zaak inmiddels overgenomen. En daar hoort een volledige make-over en een nieuw concept bij, net als een nieuw interieur. Ook de nieuwe naam is al bekend: Norma.
“We willen vooral een zuiderse sfeer creëren”, vertelt Fabio Burgio (41), die ruim tien jaar geleden een belangrijke rol speelde in de economische opwaardering van de Genkse Vennestraat. “Daarom werken we onder meer met groen marmer. We gaan ook een olijfboom in de zaak planten en we installeren er een pizzaoven van Marana Forni, zeg maar de Ferrari onder de pizzaovens. We investeren zo’n 300.000 euro in de vernieuwing.”
Net als Balena en Casa Paglia, andere horecazaken van de familie Burgio, wordt ook Norma een Italiaans restaurant. “Met de nadruk op de Siciliaanse keuken”, gaat Fabio verder. “Mijn vader is afkomstig van Sicilië en zal net zoals bij La Posta en Casa Paglia ook hier in de keuken staan. We baten onze zaak trouwens uit met de hele familie.”
De investering in C-mine staat los van Casa Burgio, het bedrijf van dezelfde familie dat gespecialiseerd is in Italiaanse delicatessen en wijnen. “We geloven in C-mine”, zegt Fabio. “Als cultuur- en recreatief centrum is het nog altijd sterk aan het groeien. Maar we gaan niet specifiek mikken op de bezoekers van de bioscoop of cultuurevenementen. Iedereen is hier welkom. Al streven we er toch naar dat onze klanten naar hier komen voor de kwaliteit van onze gerechten.”
Norma heeft 120 zitplaatsen binnen en nog eens 80 buiten. “We zouden nog groter kunnen gaan, maar ik denk niet dat het een goede zaak is om op de massa te mikken”, zegt Fabio. “Dat zou ten koste van de kwaliteit kunnen gaan. Wel laten we ons terras opgaan in het binnenplein van C-mine. Daarom hebben we de wanden van het huidige terras weggehaald. Dat moet een gevoel van openheid creëren bij de gasten, net als verbondenheid met het binnenplein van C-mine. Ook dat kadert in de zuiderse sfeer die we creëren. We gaan eerstdaags samenzitten met de beheerder van C-mine en met die van de Euroscoop om te kijken hoe we elkaar kunnen versterken. We hopen op 22 mei van dit jaar open te gaan.”
