Brasserie Bazilik, de gekende horecazaak van de broers Meertens in de schaduw van de Tongerse basiliek, is overgenomen. De koper is Winfried Ackermans, een Nederlands-Limburgse investeerder. Daarmee kunnen de oprichters zich, 12 jaar na de start, volledig toeleggen op hun andere horecazaken, met name de hotels Caelus VII en Huys van Steyns, beiden ook in Tongeren.
“Het was een moeilijke, maar toch ook wel een logische beslissing,” zegt Laurent Meertens. “We hebben immers nog een aantal potentiële investeringsplannen, maar dan eerder in de hotelsector. Zo willen we ons concept van Boutique Hotels verder uitrollen. Daarvoor kijken we verder dan de stadsgrenzen en zelfs over de landsgrenzen… We blijven dus ambitieus.”
