Toen de opportuniteit voor overname zich aanbood hebben Maaike en Benjamin meteen toegehapt. Naast de goedlopende uitbating, werden ze ook de eigenaars van het gebouw. “Het is een berekende investering, want mijn echtgenote wist als geen ander wat de mogelijkheden van de zaak zijn”, vertelt Benjamin. “Wij zullen met hetzelfde personeel de uitbating doen. De klanten kennen het personeel, en dat geeft vertrouwen. En wat de keuken betreft: die wordt nog meer verfijnd met mijn echtgenote aan de kookpotten.”
“Uiteraard blijven we trouw aan ons bejubelde afhaalijs en ijscoupes in de divers smaken, aangevuld met andere zoetigheden als pannenkoeken en Brusselse wafels. Maar ook hartige gerechten, zoals zelfbereide vidé en spaghetti staan hier op de kaart”, weet Maaike.
Het jonge dynamisch koppel wil nog verder investeren in de zaak. “We gaan bijvoorbeeld uitbreiden met een gezellige speeltuin achter de zaak, zodat de kids daar kunnen ravotten terwijl de ouders genieten van hun maaltijd,” besluiten Benjamin en Maaike.
