Het Aldeneikerhof in Aldeneik (Maaseik) is sinds afgelopen weekend in andere handen. Mari van Dinter heeft aangegeven na 20 jaar een stapje opzij te zetten. Ze laat de uitbating over aan Pieter en Karolien Caubergs.
De nieuwe exploitanten voeren meteen een uitbreiding door. Naast de feestzaal en de 8 kamers in het 19e eeuwse herenhuis, zal er voortaan ook een restaurant worden uitgebaat. Pieter Caubergs neemt zelf plaats achter de potten en heeft als chef-kok een ruime ervaring opgebouwd.
Mari van Dinter blijft nog even aan boord om de overdracht naar de nieuwe zaakvoerders te begeleiden. Vooral de feesten zal zij nog een tijdje behartigen.
