Davy Coenen is een zwaargewicht in de Genkse horeca. Hij runt er inmiddels vier goed draaiende zaken. Voor het eerst gaat hij nu ook van start buiten Genk, meer bepaald in Zutendaal.
De zaak die is gekend als het Lindenhof of de ‘brasserie aan de Grot van Wiemesmeer’, werd door Coenen overgenomen. Hij verandert de naam in Bij Veges. “Een verwijzing naar de lokale geschiedenis”, zegt Coenen. “Het was de naam van de boerderij die hier begin negentiende eeuw stond en werd bewoond door het gezin van Thomas Veugen, de toenmalige burgemeester van Zutendaal. In de volksmond werd het Lindenhof nog altijd zo genoemd.”
Coenen denkt al aan uitbreiding: “We gaan faciliteiten voor fietsers toevoegen. We willen een plek zijn waar fietsers terechtkunnen voor klein herstelwerk of om banden op te pompen…”
