Het is veel enthousiasme dat Mario Holtzem de nieuwe stap in zijn carrière aankondigt. “Na meer dan 40 jaar in de culinaire wereld heb ik besloten een nieuwe weg in te slaan”, vertelt hij. “Het Portoal zal geen klassieke brasserie meer zijn, maar zal plaats maken voor een eigen private dining concept: A Taste for More. We bieden er diverse mogelijkheden aan. Je kunt er een intiem diner voor acht personen plannen of een groots evenement voor 200 gasten laten plaatsvinden. We gaan dus zeer breed: van privé diners en recepties tot restaurantavonden en afhaalmenu’s tijdens feestdagen. Wij verzorgen alles met veel passie en vakmanschap.”
“We werken momenteel hard aan de voorbereidingen en kunnen niet wachten om onze eerste gasten binnenkort te verwelkomen. Vanaf november zou de nieuwe zaak operationeel moeten zijn.” Tegelijk blijft Mario Holtzem actief voor catering, home cooking en bedrijfsevents. Bezig baasje!
