Internationaal kunstenaar Koen Vanmechelen drukt al langer zijn stempel op de Groenmarkt in Sint-Truiden. Nu pakt hij het nog veel grootser aan. Onder impuls van ondernemers Pascal Vossius, Jens Raskin, Quirine Quak en Eline Laffut gaat Vanmechelen aan de slag om diverse gebouwen te verbinden tot één concept. Cosmowing, zoals het heet, zal een nieuwe invulling geven aan de vleugel van de markt, met ruimte voor wonen, werken, horeca, natuur en toerisme.
Cosmowing biedt plaats voor diverse nieuwe initiatieven, zoals foodconcept Lucy’s Table, de groene Cosmogarden, nieuwe winkels en appartementen. Samen met de reeds bestaande schoonheidszaken Chicaz Beauty Bar en Essance (coming soon) en de horecagelegenheden als Cosmocafé, ‘t Bistroke en El Bocado, brengt deze vleugel een breed scala aan functies samen. Vanmechelen’s kunst en filosofie verbindt als een rode draad de verschillende initiatieven van ondernemers, stad en community.
Eén van de nieuwe zaken in het complex is Lucy’s Table, een foodconcept dat verborgen zit middenin het huidige Cosmocafé. Er worden verrassende gerechten geserveerd door een keukenteam onder leiding van chef-kok Jimmy de Leeuw en Barbara Wolters.
“Ik ben heel fier dat ik na al die jaren dit prachtig concept letterlijk tot leven zie komen”, aldus bezieler Pascal Vossius. “We hebben er samen met iedereen hard aan gewerkt en ik heb alle vertrouwen dat de Cosmowing en Sint-Truiden elkaar zullen versterken.”
