Op 14 juni 2008 organiseerde Michel Foets voor het eerst een feest in Ten Huize Foets op het Lindeplein in Mol-Millegem. “Dat is exact vijftien jaar geleden maar eigenlijk vier ik nog een tweede jubileum. Voor de oprichting van Ten Huize Foets kookte ik namelijk vijftien jaar buitenshuis. Ik zit dus exact dertig jaar in het vak. Nadat ik mijn opleiding in de hotelschool van Koksijde had voltooid en stages had gelopen in het buitenland, startte ik met een traiteurservice aan huis. Ik opereerde vanuit het hoekhuis hiernaast. Toen deze grond te koop stond, besliste ik om te investeren en van Ten Huize Foets mijn levenswerk te maken.”
Ook na dertig jaar staat Michel Foets nog steeds achter het fornuis. “Door mijn passie voor het vak blijf ik chef. Mijn echtgenote Evi is de gastvrouw en samen leiden we het team. Onze equipe bestaat uit twee vaste medewerkers en twintig occasionele helpers. Mensen kunnen bij Ten Huize Foets trouwens niet alleen terecht voor grote feesten tot 200 gasten. Wij verzorgen ook kleinere diners voor twintig personen.”
Ter ere van het 15-jarig bestaan start Michel Foets met een nieuw concept. “Op vrijdag 29 september en vrijdag 6 oktober organiseren we Dine and Music in Style. We serveren dan voor 159 euro per persoon een gastronomisch signatuurmenu met aangepaste wijnen. Daarnaast krijgen de gasten, in de intieme setting van onze zaal, een podiumconcert van Paul Michiels en The Starlings. Voor Tom Dice en Kato Callebaut zal dit het laatste optreden worden voor Kato in bevallingsrust gaat.”
