Net zoals in veel andere gemeenten nam het aantal warme bakkers in Merksplas de voorbije jaren af. De heropening van de winkel in Leest komt dus goed uit. “De bakkerij in de Lindenlaan in Beerse baten we al negen jaar uit”, vertelt Sandra De Witte.
“In Turnhout hebben we ook enkele jaren een bakkerijwinkel gehad, maar daar was de concurrentie heel groot. Daarom verlegden we onze focus naar Merksplas. Aan het winkelgedeelte hebben we niets moeten veranderen. Alle producten worden gebakken en klaargemaakt in Beerse. Dat blijft voorlopig zo, misschien dat we ooit besluiten om bijvoorbeeld de patisserie in Merksplas te maken. Eerst gaan we volgend jaar de bakkerij in Beerse vernieuwen en uitbreiden.”
Originele stunt
Om de inwoners van Merksplas op de hoogte te brengen, bedachten Sandra en Kevin een originele stunt. “In plaats van een receptie te organiseren, hebben we geboortekaartjes laten maken. Daarop staat dat mijn dochter Lenthel de zus is en de bakkerij in Beerse het broertje. Bakker Vermeersch en zijn vrouw zagen het meteen zitten om als peter en meter vermeld te worden. De duizend geboortekaartjes zijn door ons in de brievenbussen in Merksplas gestoken. Wie met de kaart de eerste week van september langs komt, krijgt een gratis brood als cadeau”, legt Sandra uit.
Echte boter
Kevin en Sandra hebben allebei een grote passie voor de bakkersstiel. “Het plezantste moment vind ik wanneer we samen in de bakkerij aan de slag zijn”, zegt Sandra. “Ik kom uit het Waasland en daar heb je kleine verschillen in het aanbod van de bakkerijen in vergelijking met de Kempen. Soms proberen we een idee uit beide regio’s samen te voegen. De chocolademoussetaart van Kevin is een topper in het assortiment van de patisserie. Alles wordt gemaakt met echte boter en niet met margarine. De kwaliteit primeert.”
