Den gouden haan uit Nijlen mag voortaan het label Streekproduct op zijn advocaat Classic zetten. Het bedrijf kreeg hiervoor groen licht van de Beoordelingscommissie voor streekproducten.
De advocaat Classic is eigenlijk een eenvoudige bereiding met eigeel, gecondenseerde melk, suiker en alcohol. Alle ingrediënten worden gemengd en langzaam au bain marie opgewarmd om vervolgens al roerend af te koelen.
Wie ooit als eerste deze bereiding – eieren met alcohol – uitwerkte, is niet duidelijk. Specialisten gaan er vanuit dat het samenging met de opkomst van goedkope alcohol in de 19de eeuw. Dat dit zich niet beperkte tot huisnijverheid, bewijzen oude etiketten en een advocaatmolen in het Jenevermuseum in Hasselt.
Opsteker
De Beoordelingscommissie komt 3 keer per jaar samen om nieuwe erkenningsaanvragen te evalueren. Wie een erkenning krijgt, mag het Vlaams label Streekproduct.be gebruiken op de verpakking en in de communicatie. Zo is het voor de consument duidelijk dat het product aan alle erkenningsvoorwaarden voldoet en wel degelijk een traditioneel Vlaams streekproduct is. Voor de producent betekent dit een flinke opsteker.
Naast de advocaat Classic van Den gouden haan ontvingen ook Nicole’s Pickles van Wildiers bvba uit Haacht, Belgische paardenkoppralines van Chocolatier Tony Boeckaert uit Zulte en West-Vlaamse lekkerkoeken van Biscuiterie Grillet uit Oostnieuwkerke een erkenning.d
