In een oude burgerwoning in de Stationsstraat opende Bart Bleyaert in 2015 De Proeverij, een bar die het accent op wijn uit de hele wereld legt. Wie het pand betreedt, is verrast door het feit dat het uitloopt op een binnenpleintje waarachter een tweede oud gebouw gelegen is. Dat was een vroegere ciderstokerij, die hij mee als extra ruimte in zijn verhaal betrok. Maar de voorbije maanden was hij op zoek naar een overnemer, die hij zopas vond in Nele Creemers en Hans Claesen. Zij baten sinds het eerste weekend van juli De Proeverij uit.
“Wij waren al een tijdje vaste klant bij Bart in De Proeverij en ook fan van zijn concept”, zegt het echtpaar. “Toen Bart een overnemer zocht, hebben we niet lang getwijfeld.” Nele is werkzaam bij een ondernemingsloket, maar heeft zestien jaar ervaring als flexijobber en jobstudent in de horeca. Hans is dan weer als marketingondernemer een bekend gezicht in Geel. “De ideale combinatie om een project zoals dit verder te zetten”, denkt Nele. De twee combineren De Proeverij nu met hun vaste job. Om die reden is de zaak enkel van donderdag tot en met zondag geopend.
Duizend wijnen
Het concept van de wijnbar gaat naadloos voort, al voegen de nieuwe eigenaars wel eigen accenten toe. Zo liggen in de wijnkelder zowat duizend flessen wijn uit de hele wereld, maar bezoekers vinden telkens acht witte, acht rode en drie roséwijnen op de kaart. “We hebben van Bart een mooie collectie kunnen overnemen,” legt Nele uit. “Hiervan presenteren we stelselmatig een achttal suggestiewijnen tegelijk, om per fles te degusteren. Er zitten heel wat verrassende pareltjes tussen. Frankrijk, Italië en Spanje mogen niet ontbreken, maar ook uit Zuid-Afrika, Roemenië, Oostenrijk en zelfs Moldavië vind je wijnen in ons aanbod. Ook enkele wijnen die we zelf gingen proeven bij wijngaarden in Kreta staan op de kaart en vallen alvast in de smaak.”
Wie liever wat anders drinkt dan wijn kan altijd bij De Proeverij terecht voor een Geels streekbier van Zeunt, Vliet of Vals Paterke. “Maar ook het assortiment van brouwerij Ter Dolen schenken we, als knipoog naar de Limburgse roots van Nele”, zegt Hans. “Wie niet-alcoholische dranken prefereert, kan bij ons terecht voor mocktails en vers geoogst appelsap van een boomgaard in Geel-Stelen.” Om de kleine honger te stillen, kan je kiezen uit tapas, een kaasplankje of een nachoschotel.
Op de binnenkoer is een zomerterras ingericht, in de oude ciderstokerij kan je twee zaaltjes huren voor proeverijen, vergaderingen of kleinschalige feestjes. De Proeverij is open van donderdag tot zaterdag vanaf 17u. Tijdens de zomermaanden kan je er ook op zondag terecht van 14u tot 20u.
