Biercafé De Crawaett uit Lille pakt uit met een eigen huisbier. Dat luistert naar de naam TT en wordt gebrouwen door Brouwerij Leysen uit Herentals. Het bedrijfje van Jorge Leysen brouwt intussen voor de helft bieren voor derden.
“De Crawaett heeft al een 2-tal jaren onze Baskwadder-bieren standaard op de kaart staan”, vertelt Jorge Leysen. “Enkele maanden geleden zijn ze langs geweest om hun eigen bier te ontwikkelen. Ze gaven aan wat hun verwachtingen waren op het vlak van alcoholpercentage, kleur, bitterheid en smaken en zo heb ik hen enkele voorstellen laten proeven. Hieruit is hun huisbier voortgevloeid.”
“Het is een blonde tripel en met 7,5° een vlotte doordrinker die aangenaam verrast in de zachte afdronk”, weet cafébaas Peter Van Glabbeek. De TT wordt voorgesteld op zondag 4 augustus tijdens de Lilse Biermarkt.
Nog groeien
Brouwerij Leysen heeft een productiecapaciteit van 500hl en gebruikt daarvan momenteel 250hl. “Dus we kunnen nog wel wat groeien”, zegt de zaakvoerder. Hij is ook in de buurt op zoek naar een opslaglocatie voor de geproduceerde bieren. Sinds kort kreeg de brouwerij een bvba als vennootschapsvorm en luidt de officiële naam Conceptbrewery.be, “maar we blijven wel produceren onder de naam Brouwerij Leysen”, aldus nog Jorge Leysen. “De jongste tijd is de productie 50% eigen bieren en 50% voor derden. “We kunnen kleine batches doen en zijn zeer flexibel. Je kan bij ons al je eigen bier hebben vanaf een 10-tal bakken.”
Momenteel voert de brouwerij een zomerbar aan huis (Meivuurstraat in Herentals) waardoor ze tijdens de zomermaanden elke zondagnamiddag open zijn.
