Sinds de Carrefour in het centrum van Sint-Jozef vier jaar geleden dichtging, bleef er voor de inwoners enkel nog de bakkerij op Stevennekens over als winkel. Bakker Chris Verbraken wilde vermijden dat ook die zou verdwijnen. “Mijn vrouw Ilse en ik zijn elf jaar geleden gestart met een bakkerij in de Helhoekweg in Rijkevorsel”, vertelt Chris. “Sarah Schoonjans werkt al heel wat jaren bij ons. De bedoeling is dat zij met haar partner Seppe ooit de bakkerij van ons overnemen. Met de bakkerij in Sint-Jozef die leeg kwam te staan, is het idee gekomen om hen al bij in de zaak te nemen. Zo kunnen we de twee locaties probleemloos openhouden. Op termijn gaan Sarah en Seppe alles volledig overnemen. Maar voor ons was het belangrijkste dat de inwoners van Sint-Jozef in eigen dorp nog brood en beleg kunnen kopen.”
“Sarah en ik doen het beheer van de winkel in Sint-Jozef, maar de meeste bereidingen gebeuren nog in de Helhoekweg”, zegt Seppe Schrijvers. “De patisserie is Sarahs specialiteit, terwijl ik me toeleg op de broodproducten.”
Geboortekaart
De bakkerijwinkel in Rijkevorsel was in juli drie weken gesloten voor de jaarlijkse vakantie. Die periode kwam ook goed van pas om de zaak in Sint-Jozef wat te veranderen. “In totaal is de winkel anderhalve maand dicht geweest”, legt Sarah uit. “Het interieur hebben we aangepast. Vroeger was blauw de overheersende kleur, nu zijn het iets meer donkere tinten. De verlichting is vernieuwd en er hangen gordijnen. We verkopen ook snijwaren, beleg en zuivel. Die liggen nu in de toog, maar er komt nog een aparte koelwand om alles beter te etaleren.”
De feestelijke opening van de vernieuwde bakkerij in Sint-Jozef stond op zaterdag 5 augustus opening gepland. “Iedere bewoner van Sint-Jozef is op de hoogte, want in elke brievenbus hebben we vorige week een bijzondere uitnodiging gestoken”, vertelt Ilse Mertens. “Op de envelop staat een ooievaar die een vraagteken aan zijn bek draagt. In de omslag zit een geboortekaart van onze nieuwe zaak. We hebben er al veel fijne reacties over gekregen. Een gewone flyer valt nauwelijks op, dus hebben we het anders aangepakt.”
