Toen Babak de eerste keer zag hoe Annemie rijst kookte in een plastic zakje was hij in shock. Hij groeide zelf op met de Perzische keuken waarin rijst een erg centra rol speelt. “Bij familiefeesten is het geen uitzondering om drie verschillende rijstgerechten op tafel te vinden zoals Perzische Tahdig (knapperige rijstlaag) met saffraan en zuurbessen of rijst met verse kruiden (sabzi polo)”, vertelt de co-oprichter van RiceMeUp.
Daarom deelde Babak de geheimen uit de Perzische keuken en als snel werd ook voor Annemie rijst een onmisbaar onderdeel in de keuken. Die geheimen en liefde wilt het koppel nu in de vorm van webshop RiceMeUp ook met anderen delen. “We vonden het jammer dat rijst hier nog vaak een saai imago heeft, terwijl er oneindig veel verschillende rijstsoorten bestaan en oneindig veel manieren om het lekker te bereiden”, zegt Annemie.
Bij de selectie van hun aanbod besteed het koppel veel aandacht aan de soort, oorsprong en weeromstandigheden waarin de rijst geteeld is. Ook het aroma, korrelgrootte en geen vermenging met gebroken rijst, die de kwaliteit ervan tenietdoet, zijn strikte selectiefactoren. Daarnaast zorgden ze er ook voor dat de rijstverpakking 100% composteerbaar.
Momenteel ligt de focus van hun concept op België en Nederland. “Onze eerste klanten zijn enthousiast over de speciale rijstsoorten, maar ze zijn ook positief verrast dat onze basmatirijst écht anders smaakt dan de doorsnee basmatirijst die je in de supermarkt vindt”, besluit het ondernemerskoppel.
Meer info over starters vindt u op onze overzichtspagina. Bent u ook een starter of kent u zo iemand? Laat het ons weten via redactie@madeinantwerpen.be en zo komt u de komende weken misschien in de schijnwerpers te staan.
