Het idee om iets te doen met wijnen leeft al langer bij Evelyne Vermeersch. “Heel wat mogelijke concepten passeerden ondertussen de revue. Ik dacht eraan om met een bakfiets lekkere wijnen aan te bieden. Ook proeverijen organiseren bij mij thuis of op locatie was op een gegeven moment een optie. Maar het liefst van al wilde ik toch mijn eigen wijnwinkel hebben”, zegt Evelyne Vermeersch.
Dagelijks rijdt ze door de Heidestatiestraat en het viel haar op dat er wel wat leegstand was. Toen ze zag dat er ook een winkelruimte te huur was recht over de Leopoldstraat, hakte ze de knoop door en zo werd de realisatie van een nieuwe wijnzaak in Kalmthout een realiteit.
“Na heel wat brainstormen besloot ik te gaan voor de naam Vinez. Waarom? In het eerste deel van de naam herken je het Franse woord voor ‘wijn’. De laatste drie letters zijn dan weer het Frans voor ‘neus’. En zoals de meesten weten is een goede neus belangrijk bij het herkennen en beoordelen van wijnen”, legt sommelier Vermeersch uit.
Evelyne volgde niet alleen een opleiding bij Syntra, maar schoolde zich ook bij in de internationaal gerenommeerde wijnschool WSET.
Keuzemoeilijkheid
“Later wil ik rechtstreeks importeren uit chateaus in heel Europa, maar nu is dat nog niet mogelijk. Het is erg arbeidsintensief om al die wijnbouwers te bezoeken en ik beschik momenteel nog over te weinig opslagruimte. Daarom werk ik samen met een importeur uit Brugge en een uit Herentals. Vinez beperkt zich voorlopig tot Europese wijnen. Dan heb ik het uiteraard over Franse, Spaanse, Italiaanse en Portugese wijnen. Maar ook Oostenrijk, Duitsland en Bulgarije worden niet vergeten”, verzekert ze.
“Op het moment is het nog aftasten, maar binnen afzienbare tijd nemen we ook Belgische wijnen op in ons gamma. Ook Nederland vergeet ik niet, want hier net over de grens zitten enkele heel goede wijnboeren”, weet Evelyne Vermeersch.
