De oesterbar trekt al twaalf jaar volk. “We zijn ondertussen een vaste waarde op de zaterdagse Vreemdelingenmarkt en de zondagse Vogelenmarkt in Antwerpen. Ons kraam is stap voor stap uitgebreid tot een groot kraam van dertig meter lang, we hebben zo’n 400 klanten per dag. Per weekend openen we zo’n 1.700 oesters, we staan ook bekend voor onze zeevruchten, verse garnaalkroketten en kibbelingen. Mensen kunnen hier ook 13 wijnen per glas bestellen. Ik ga het zeker missen, maar mijn vrouw Luz en ik gaan naar een mooi nieuw avontuur waar we geweldig hard naar uitkijken.”
De twee verhuizen naar Portugal, meerbepaald de Algarve. “We hebben er enkele jaren geleden al een huis, zeg maar ruïne, gekocht om op te knappen. Later hebben we ook een horecapand aangekocht waar we een restaurant willen openen. De opening van het restaurantgedeelte is gepland in oktober 2023 en de B&B in april 2025. Het is een keuze voor het goede weer, nog meer kwaliteit van leven en misschien ook wel iets minder regelgeving dan in ons land”, legt hij uit.
Zijn oesterbar gaat dus op zoek naar een overnemer. Philippe hoopt snel een geschikte kandidaat te vinden. “Ik maak geen geheim van de vraagprijs, dat is 430.000 euro, een bedrag dat op enkele jaren terugverdiend kan worden. Door open kaart te spelen, vermijd ik talloze onnuttige telefoontjes. Voorlopig blijven we met veel passie verder doen tot er een geschikte overnemer is gevonden. Die wil ik ook nog een paar maanden opleiden, want de kwaliteit van onze zaak zit in de details”, zegt hij.
