Dag Dennis! Wat heb je al allemaal gedaan deze zomer en wat staat er nog op de planning?
“Ik ben eigenlijk bijna heel de zomer in België gebleven. Ik ben wel naar een aantal festivals geweest en morgen vertrek ik voor een week naar Mallorca met mijn vriend Ruben en twee vriendinnen. Mallora is mijn favoriet eiland en ik ben er intussen al een paar keer geweest. Het plan is om veel te chillen en te genieten van zon, zee en strand.”
Naar welke festivals ben je geweest?
“Ik ben naar Paradise City, Tomorrowland en Transit Festival geweest. Ook heb ik de Pride in Antwerpen en Amsterdam meegepikt. Die laatste vond ik het leukst. We waren hier met vrienden van België en stonden zoals velen ook op een boot op de grachten. In Antwerpen kan je nog rondlopen zonder dat je echt beseft dat het Pride is, in Amsterdam gaat dit niet. De stad is één groot feest.”
Buiten op reis gaan en festivals afschuimen, hoe kom jij nog tot rust?
“Ik hou wel van sport en doe vooral fitness en crossfit. Als er een dag is waarop ik echt te veel heb nagedacht en ik niet goed weet wat ik moet doen met bepaalde keuzes, ga ik lopen. Dit is voor mij de manier om tot rust te komen en dan besef ik ook dat die gedachten niet zo erg waren.”
Hoe ziet jouw ideale zomerdag eruit? Hoe begint die en hoe eindigt die?
“Zo’n dag begint met een beetje sport. Ik zou dan al tussen 8 en 9u vertrekken, want eigenlijk wil ik niet dat dit te veel van mijn dag inpalmt. Daarna ga ik een koffietje drinken in Funk, mijn eigen zaak (lacht). Mijn vriend is oorspronkelijk van Breskens. Dit is een Nederlands kustdorpje op een uurtje rijden van Antwerpen en veel gezelliger dan onze stranden. Vaak gaan we samen naar daar als we allebei een dagje vrij hebben. ’s Avonds hopen we dat zijn ouders er nog zijn zodat we samen kunnen BBQ’en. Dan blijven we ‘avonds nog even hangen en rijden we vervolgens terug naar Antwerpen.”
Waar zou jij een toerist naartoe sturen in Antwerpen? Behalve Funk en Have A Roll, natuurlijk.
“Om te beginnen hebben wij prachtige gebouwen in Antwerpen zoals het station en het KMSKA. Ook vind ik het de moeite om het ModeMuseum eens te doen want dit typeert Antwerpen. Dan zou ik een toerist naar het noorden sturen richting het MAS om die kant ook eens te zien. Om de dag af te sluiten kan ik Bar Paniek aanraden. Dit café heeft een prachtig zicht op het water.”
Waar ga je zelf graag naartoe in Antwerpen?
“Ik ben een enorme koffieliefhebber. Mijn favoriete koffiebar is Tinsel. Ook ga ik graag naar Cafématic, Andy’s of Butchers Coffee.”
Op welke reis kijk jij met plezier terug?
“Ik ben met mijn vriend tijdens het eerste coronajaar naar Cinque Terre in Italië geweest. Dit was een zalige reis omdat er toen geen andere toeristen waren. Wij hebben dit met de auto gedaan toen en uiteindelijk werd dit een roadtrip van twee weken. Voor de rest hadden we prachtig weer en hebben we daar heel lekker gegeten.”
“Als ik professioneel iets totaal anders zou doen zou dit in de richting van renovatie zijn. Ik heb net een huis gekocht met mijn vriend en eigenlijk is dit een super boeiend proces.”
Dennis Van Peel
Met welke ondernemer zou jij een businesslunch willen doen?
“Er zijn eigenlijk heel veel concepten die ik online volg. Ik vind Kopenhagen een fijne stad en zo heb ik Frederik Bille leren kennen. Hij is eigenaar van Atelier September en daar heeft hij meerdere vestigingen van. Ook heeft hij nog andere restaurants in verschillende delen van de stad. Hij is heel creatief in de keuken en tegelijk een echte topondernemer. Daarnaast heeft hij een kookboek geschreven.”
“Ook volg ik al een tijdje Bread Ahead uit Londen. Dit is een bakkerijconcept met verschillende vestigingen, ook in Dubai. Ik vind het knap hoe de zaakvoerder Matthew Jones dit concept uit de grond heeft gestampt en verder heeft uitgebouwd.”
Als je zelf een nieuw bedrijf zou oprichten, wat zou dit dan zijn?
“In de sector waarin ik nu al bezig ben heb ik altijd veel nieuwe ideeën. Wanneer ik in het buitenland ben bots ik vaak op een concept waarvan ik ervan overtuigd ben dat het ook in België zou werken. Nu zou ik nog wel een juice bar oprichten of een zaak uitbaten waarin ik proteïneshakes kan verkopen. Als ik professioneel iets totaal anders zou doen zou dit in de richting van renovatie zijn. Ik heb net een huis gekocht met mijn vriend en eigenlijk is dit een super boeiend proces. Het zou cool zijn als ik daarvan mijn beroep kan maken. Als ik echt mag dromen, zou ik het zeker ook zien zitten om een B&B uit te baten in Spanje of Italië.”
