Het nieuwe restaurant bevindt zich in een rijhuis aan de Kapelsesteenweg en biedt meer dan alleen maar de Franse keuken.
Jonas: “Ik heb gedurende zes jaar café Den Bacchus in het centrum van Brasschaat gehad. Dat was mijn eerste zaak. Daarna heb ik nog een aantal jaren in de horeca gewerkt en ben nu zeer blij met onze eigen zaak hier. We willen er echt iets speciaals van maken.”
Dat speciale uit zich alvast in de muurschilderingen van het restaurant waar je zowel kan lunchen als dineren. “We hebben de jonge kunstenaar Ceko gecontacteerd. Samen met hem hebben we een ontwerp gemaakt voor de opvallende muurschilderingen. Ceko heeft hier gedurende drie maanden op stellingen aan gewerkt. Hij zal om de twee maanden terugkomen en de vaste klanten erbij schilderen”, vervolgt Jonas.
Isabelle is de chef-kok van Bistrot Fromm. “We serveren lunchmenuutjes aan 36 euro, voorgerecht, hoofdgerecht en koffie. De lunch wordt geregeld gewijzigd. Binnen hebben we plaats voor 23 couverts en buiten voor 24. Ons terras is overdekt en verwarmd. We willen echt een “fine-dining-beleving aanbieden, meer dan een gewone bistrot dus. De naam van onze zaak is de familienaam van mijn oma waarmee ik een zeer goede band had. Ze is ook op de muur geschilderd”, zegt Isabelle die vroeger bij Julien Catering heeft gewerkt en het voorbije anderhalf jaar bij Cuisine Colline op de Bredabaan in het centrum van Brasschaat.
Bistrot Fromm is gesloten op zaterdagmiddag en de hele zondag.
