Sinds eind 2020 baten Lori en Tom het succesvolle Boker Tov uit, met vestigingen aan het Markgrave in Berchem en op het Antwerpse Eilandje. Met rooftop LAILA tillen ze de Tel Aviv-beleving letterlijk en figuurlijk tot een hoger niveau.
“LAILA by Boker Tov is een rooftopbar waar liefhebbers van verfijnde, maar toch complexloze food & drinks terecht kunnen voor lunch, diner en dance”, legt Tom Sas uit. Hij is al jaren een begrip in de Belgische hospitality, waar hij als foodconsultant werkte aan tal van culinaire projecten voor onder andere Tomorrowland. “Elke donderdag en vrijdag is het dakterras van LAILA dé hotspot voor uitgaand Antwerpen. De rest van de week is LAILA te reserveren voor private en bedrijfsevenementen.”
De roots van Dardikman liggen in Tel Aviv. Na haar studies in België trok ze voor enkele jaren naar haar familie in de bruisende stad in het Midden-Oosten om er te leven en te werken. “Tel Aviv is kleurrijk, modern en kosmopolitisch, een stad vol contrasten, geuren en smaken. Het is een levendige smeltkroes van culturen, religies en heerlijke culinaire tradities. Die sfeer en het heerlijke eten willen we zo veel mogelijk overbrengen. Eerst met Boker Tov, en nu dus ook met LAILA waar we mikken op evenementen, uitgaan én lekker en verfijnd eten. Alle troeven die Tel Aviv te bieden heeft, samen onder en op een dak in Antwerpen.”
