Michel Van Tricht was al langer op zoek naar een overnemer voor zijn bekende kaas- en delicatessenboetiek in Berchem. Zijn zoon Frederic Van Tricht runt een kaasgroothandel in stadsbrouwerij De Koninck in Antwerpen en kwam dus niet in aanmerking om de zaak over te nemen.
Arlette, de zus van Michel, investeert wel mee in de overname, waardoor de zaak voor de helft in handen van de familie blijft. Het operationele werk laat ze over aan mede-eigenaar Jo Dhaene, die een achtergrond in de horeca heeft en bijna twintig jaar als hoteldirecteur aan de slag was. “Ik heb uiteraard niet evenveel kennis als hen over kaas, maar ik ben er evenzeer door gepassioneerd”, zegt Jo Dhaene.
Jeannine Van Tricht, de vrouw van Michel, blijft nog tot het einde van dit jaar actief in de winkel om Jo Dhaene op te leiden. Ook haar zoon Frederik blijft ondertussen de bevoorrading van de kaaswinkel organiseren.
