“Ondernemen in de horeca is een prachtige stiel. Als zaakvoerder zit je in de cockpit van een vlucht richting je droomleven. Maar een zaak runnen is zwaar en intens. Na meer dan tien jaar geef ik het estafettestokje daarom even door. Het is tijd om te herbronnen.”
Aan het woord is Johan Peeters. De 43-jarige Sinjoor mocht zich jarenlang zaakvoerder noemen van zowel restaurant Brutal als eetcafé Den Druiventros. “Ik heb zin om dingen te doen waar ik de afgelopen jaren geen tijd voor heb gehad”, legt hij zijn beslissing uit. “Reizen, lezen of eens naar De Roma of Trix gaan, bijvoorbeeld. Het is tijd om anders te gaan leven.”
Hoewel de nood aan een ommezwaai groot is, kijkt Johan met een warm hart terug naar zijn jaren in de Kerkstraat. “Ik heb zo veel dankbaarheid en liefde gekregen van de buurtbewoners. Ik koester louter leuke herinneringen aan deze prachtige rit.”
“Het is tijd om anders te gaan leven”
Johan Peeters
Waar zijn volgende etappe hem zal brengen, is vooralsnog een vraagteken. “Ik heb al wat ideetjes, maar die ga ik voorlopig nog even laten rusten”, legt hij uit. “Ik wil eerst weer volledig op krachten komen.”
Elk nadeel heeft zijn voordeel
Met pop-up Den Druiventros in Brutal verdwijnt een voor velen geliefkoosde plek. Toch is er ook goed nieuws verbonden aan het afscheid. Restaurant Graan, bekend om zijn zuurdesempizza’s en ambachtelijk bier, verhuist weldra van de Provinciestraat naar het pand van Brutal. “Ik ben superblij dat eigenares Floortje er haar intrek neemt. Zij heeft de afgelopen jaren een prachtig concept uit de grond gestampt.”
De toekomstige invulling van het oorspronkelijke pand van Den Druiventros, waar in oktober vorig jaar brand uitbrak, ligt nog niet vast. “Door omstandigheden ging het pand niet meer open na de brand. Het moet nog gerenoveerd worden. Dat zal iets voor het voorjaar van volgend jaar zijn. Nadien ga ik op zoek naar een kwalitatieve huurder uit de buurt die er een al even kwalitatief concept wil neerzetten.”
Maar vooraleer hij de sleutels definitief doorgeeft, organiseert Johan op zondag 22 december een afscheidsfeestje. “We voorzien een hapje en dj’s uit de buurt zorgen voor een streepje muziek. Iedereen is van harte welkom om nog een laatste keer samen het glas te heffen.”
