Hun tragische start van een half jaar geleden heeft de Israëlische foodbar Boker Tov inmiddels meer dan verwerkt. In oktober 2020 moesten Tom en Lori 4 dagen na opening van hun nieuwe zaak de deuren al sluiten door de coronamaatregelen. Nu draait de foodbar zo goed dat er in het hartje van ’t stad zelfs een tweede zaak bijkomt.
“We hebben gemerkt dat er voldoende ruimte is voor een tweede Boker Tov in onze hometown. Het Eilandje is de perfecte mix tussen residentieel en business. Bovendien breiden we zo de actieradius van onze leveringsservice uit, want het was tot nu toe niet altijd mogelijk onze gerechten in het centrum te laten leveren”, leggen Tom en Lori uit.
De eyecatchers van de nieuwe zaak zijn het grote terras voor 50 personen met zicht op het Willemdok en de opening van een eigen microbakkerij. Aan het concept van Boker Tov, een stukje Tel Aviv naar Antwerpen brengen, verandert niets. “Tel Aviv is kleurrijk, kosmopolitisch en modern. Precies de smeltkroes die we ook willen uitstralen in Boker Tov. Onze nieuwe zaak is meer dan ooit een inclusief project waar alle kleuren, maten en geloofsovertuigingen welkom zijn”, besluit het koppel.
