Voor de veganisten onder ons is het niet altijd even gemakkelijk om in Antwerpen een vegan lunch te vinden. Daar wil Helen graag iets aan doen met haar nieuwe broodjeszaak Shmos. “Zelf ondervond ik vaak moeilijkheden bij het vinden van een lekkere lunch tijdens mijn pauze”, vertelt Helen. “Als je dan al iets vegan vindt in Antwerpen, is dat meer gericht op een avondmaal. In vergelijking met steden zoals Barcelona en Berlijn, kan Antwerpen nog wel wat leren op vlak van de veganistische keuken.”
Het idee van een eigen zaak borrelde tijdens de coronapandemie. “Zoals velen keken wij vaak naar documentaires thuis”, vertelt Helen. “Ook over eten en zo ben ik eigenlijk vegan geworden. Daarvoor at ik al jaren vegetarisch. Begonnen ben ik met een cateringbedrijf waarmee ik een pop-up had op het Eilandje en ook heb samengewerkt met een KDG-campus. Daar merkte ik dat het concept echt wel aansloeg, dus hier staan we dan in een eigen zaak.” Op de menukaart van Shmos vind je naast belegde broodjes ook warme gerechten zoals panini’s en croques. “Elke week hebben we ook nieuwe specials en versgemaakte soep.”
Ondernemen doe je niet alleen en dat is ook Helen niet ontgaan. “Ik krijg enorm veel steun van mijn ouders. Mijn papa is de handige Harry thuis, dus heeft heel de zaak onder handen genomen. Ook mijn mama heeft hier tot laat in de avond mee de handen uit de mouwen gestoken”, vertelt Helen. “Mijn tweelingzus heeft het logo van de zaak ontworpen.” In het begin zal Helen alleen in de zaak staan, maar ze hoopt op termijn uit te breiden en ook personeel aan te werven.
Vegan broodjeszaak Shmos is open van maandag tot en met vrijdag van 8u tot 15u30: Statiestraat 154 in Berchem.
