Wat vijf jaar geleden startte als hobby met één foodtruck waarmee Liesbeth Bastiaensen hapjes, tapas, croques en dessertjes aan de man en vrouw bracht, mondt vandaag uit in een loods voor intussen drie foodtrucks en een professioneel ingerichte keuken.
“Het blijft hard gaan. Eigenlijk was het de bedoeling dat de derde foodtruck de eerste zou vervangen, want die rijdt al even rond. Maar de vraag blijft zo groot dat we die niet uit roulatie kunnen halen”, schetst de zaakvoerster.
“Foodtrucks blijven nog steeds veel gevraagd op feestjes vanaf 25 personen. Ook na corona merken we dat mensen graag thuis feesten en graag buffetten en feestpakketten afhalen om er in huiselijke kring van te genieten in gezelschap. Die trend houdt aan. We denken ook mee met onze klanten om van hun feest een succes te maken.”
Smaakvolle J
Gebeurde het koken en stallen van de foodtrucks tot voor kort nog steeds bij Liesbeth thuis, dan drong een uitbreiding zich op. “De foodtrucks stonden er in weer en wind, en het wordt te druk om dit van thuis te blijven organiseren. Ons huis moest opnieuw een thuis worden voor ons gezin. Toen dit instapklaar pand vrijkwam, mét keuken, was de beslissing snel genomen om hier Flavour Jay in onder te brengen.”
De Jay in de naam verwijst overigens naar haar twee kinderen Jack en Jozefien. Letterlijk staat het voor Smaakvolle J.
Zo’n vierhonderd klanten, vooral uit de regio, kwamen zaterdag de nieuwe thuisbasis in Vaartkant Rechts 12c in Sint-Lenaarts ontdekken, met een lekker hapje en drankje. “Enerzijds wil ik zo mijn klanten bedanken, want zonder hen was dit niet mogelijk. Anderzijds is het een gelegenheid voor nieuwe klanten om Flavour Jay te leren kennen”, benadrukt Bastiaensen.
