The Jane bevindt zich in een voormalige kapel in het Groen Kwartier. Het restaurant werd in 2014 opgericht door de Nederlandse topchef Sergio Herman en zakenpartner Nick Bril. Vorig jaar verkocht Herman zijn helft van het restaurant aan zijn vroegere souschef Bril, die de zaak al langer leidde.
80 procent
In 2019 verkochten Herman en enkele Nederlandse partners het gebouw aan het Nederlandse Focus Real Estate. Dat werkt al langer samen met Triginta, een specialist in de herbestemming van religieus vastgoed en zorgvastgoed.
Triginta krijgt nu ruim 80 procent van het gebouw in handen. Focus Real Estate behoudt een klein belang. Aan het lopende huurcontract met chef-kok Bril verandert niets.
