Tim (31) en Dries (28) Chabot zijn de nieuwe trotse eigenaars van café Moeskop op de Dageraadplaats. Ze droomden altijd al van een eigen zaak. “Ik werk al meer dan zeven jaar in de Moeskop, dus toen Donovan vertelde dat hij een overnemer zocht, zagen we onze kans om eindelijk zelf iets te openen”, vertelt Dries. “Ons vader kwam hier ook van zijn studententijd, net als wij, wat het extra speciaal maakt.”
Het concept van café Moeskop blijft behouden, al zullen de broers in de toekomst hun eigen toets geven aan het café. “We willen graag het praatcafé van het plein blijven waar mensen naartoe komen voor een gezellige avond”, zegt Tim. “Op het menu staan nog altijd de speciale bieren, zoals bijvoorbeeld Jack’s IPA. Ik denk dat de Moeskop een van de eerste cafés is waar dat bier wordt geserveerd. Zelf ben ik met drie kameraden ook een bier aan het brouwen: Troebel. Wie weet stroomt dat hier binnenkort ook door de tap.”
Ondernemen zit duidelijk in de genen van de broers. Al sinds hun kinderjaren zitten ze bij de scouts en in 2017 organiseerden ze zelfs een eigen cultuurfestival. “Het is eigenlijk begonnen met onze verjaardag eens samen te vieren”, vertelt Dries. “Dat was zo’n leuk feest dat het is voortgevloeid tot een festival: Bar Bacchanal.” Nu openen ze samen een café. Dries neemt de plek in achter de toog, Tim zal zich achter de schermen bezighouden. “Het is fijn om samen te werken, want dan heb je toch een klankbord om ideeën mee uit te wisselen”, lacht Tim.
Culturele avonden
Zelf speelden de broers vroeger toneel en met een vader die zich onlangs verdiepte in de schilderkunst, heeft cultuur voor de broers geen geheimen meer. Op termijn hopen ze dan ook culturele avonden te hosten in hun café. “Op de eerste verdieping is een zaaltje waar we culturele activiteiten kunnen organiseren”, vertelt Dries. “Denk maar aan muziek, comedy en poëzie. Cultuur missen we hier nog wat op het plein. We willen enerzijds ruimte bieden aan jong talent en anderzijds oude, gevestigde waarden op ons podium brengen. De cultuurindustrie is geen gemakkelijke wereld, dus we willen het jonge talent een kans geven om ergens te beginnen.” Vrijdag 18 augustus opende café Moeskop opnieuw de deuren. In september of oktober plannen ze een groot openingsfeest.
