“We kregen de voorbije maanden veel vraag naar de opening van een pop-up zodat klanten tijdens de verbouwingen toch nog van onze lekkernijen zouden kunnen genieten”, zegt zaakvoerder Dominic De Backer. “Maar een geschikt pand vinden was geen evidentie. We zijn dan ook enorm blij dat we op deze locatie onze belofte van eerder dit jaar kunnen waarmaken.”
De pop-up op de Suikerrui telt een honderdtal couverts, waar je zowel binnen als op het terras van zoetigheden kan genieten. “Omdat we in een voormalig restaurant openen, konden we snel schakelen. De klanten zullen daarom van de volledige menukaart kunnen genieten.”
Terwijl de iconische lacquemants opnieuw over de toonbank gaan, wordt de winkel die al 120 jaar een vaste waarde vormt aan de Wilde Zee in een nieuw jasje gestoken. “Onze verjaardag is een ideaal moment om te moderniseren en tegelijk trouw te blijven aan de authenticiteit van Désiré de Lille.” De originele tearoom opent ten laatste in februari 2024 opnieuw de deuren.
