Na vele discussies, vergelijkingen en testbrouwsels is de Kloeke Diva daar. “We wilden graag een eigen tripel of sterk blond bier ontwikkelen. Die mocht niet te speciaal zijn, maar wel eigenheid hebben”, vertelt Igor Van Soens van Cabardouche.
“Het was nooit de bedoeling om een klassieke tripel te brouwen. Daarom werkten we bijvoorbeeld met andere gisten en hoppen. Het resultaat is een kloeke, volle pint zonder de zoetigheid of bakengeur die je wel eens hebt bij een tripel”, oordeelt Van Soens. “De Kloeke Diva heeft een bitterke, een klein beetje kruidigheid en een klein beetje hoppigheid. Het zit allemaal goed in balans.”
De brouwers zelf zijn erg tevreden over hun creatie. “We hebben ettelijke proefbatches gedaan. Nadien zijn we aan de slag gegaan met de feedback van klanten in onze taproom. Nu staat de Diva op punt. Cabardouche heeft er alle vertrouwen in dat zijn nieuwe creatie een mooie toekomst beschoren is. Onze Diva zal vooral liefhebbers van tripels en sterke blonde bieren bekoren.”
Drie keer dobbelen
Na de Blonde Stoot, het Stout Mokke en de Vlotte Griet opteert Cabardouche opnieuw voor eenzelfde invalshoek. “We blijven werken rond vrouwennamen en vrouweneigenschappen. Kloeke Diva dekt in onze ogen de lading van het bier. Een diva is een dame die er staat, net als onze nieuwe tripel.”
Wie de Kloeke Diva wil proeven, kan vrijdagavond afzakken naar de taproom van Cabardouche op de Engelselei. “Iedereen is welkom”, zegt Van Soens daarover. “We voorzien niet al te veel speciale dingen. Wel tof: elke keer je iets bestelt, mag je met een dobbelsteen gooien. Gooi je drie keer hetzelfde, dan krijg je een gratis Kloeke Diva erbij. Het belooft een gezellige avond te worden.”
