Het Ranke Riet, een gekend restaurant aan de Beringersteenweg in Heusden-Zolder zal in februari definitief de deuren sluiten. Op Valentijdsdag houdt chef-kok Dirk Maex het voor bekeken. Het Ranke Riet zal dan 24 jaar zijn trouwe klanten verwelkomd hebben.
Dirk Maex denkt echter niet aan zijn pensioen. “Ik ben toe aan verandering en dus aan een nieuwe uitdaging zegt hij. “Het wordt een totaal nieuw concept, op dezelfde locatie. De zaak zal Kaffies heten en opengaan in maart. We gaan er diverse soorten koffie serveren, zoals latté. Om te eten maken we een lekker ontbijt, diverse snacks en een uitgebreid assortiment van zoetigheden.” De zaak zal alleen nog overdag geopend zijn.
