De Hasseltse architect Bart Lens heeft vooralsnog geen ambities om de nieuwe Sergio Herman te worden. Maar toch heeft hij de focus even verlegd van de tekentafel naar het gasfornuis. In Brussel heeft hij immers zopas het restaurant AUB.SVP geopend. Lens is niet alleen mede-eigenaar van de zaak, hij tekende ook voor de inrichting. Topchef Kenny Bernaerts (sous-chef in tweesterrenzaak Sea Grill en expert in het VTM-programma Masterchef) zorgt voor de invulling van het menu. Er worden vooral kleine gerechten geserveerd die gecombineerd worden met orginele broodjes. De gekende artisanale bakker Yves Guns bakt ze bruin voor AUB.SVP.
Lens is niet de enige Limburger die mee de schouders onder de zaak zet. Willy Grieten van Gip Food kiest de beste artisanale producten uit voor AUB.SVP.
