Nele Creemers en Hans Claesen, de enthousiaste eigenaren van De Proeverij, namen de wijnbar iets meer dan een jaar geleden over. Gedurende dit eerste jaar hebben ze talloze wijngaarden en gespecialiseerde wijnbeurzen bezocht, en vele contacten gelegd met wijnmakers en importeurs. “Door onze ontdekkingen van het afgelopen jaar hebben we een gevarieerd aanbod kunnen samenstellen, zowel in de bar als in onze nieuwe winkel,” vertelt Nele. “Alle wijnen in ons aanbod hebben we bovendien persoonlijk geproefd en geselecteerd.”
De wijnwinkel biedt momenteel een selectie van meer dan 70 verschillende wijnen uit alle hoeken van de wereld. Van soepele en toegankelijke wijnen tot unieke parels voor de echte liefhebber, er is voor ieder wat wils. “We willen ervoor zorgen dat elke wijnliefhebber hier iets kan vinden naar zijn smaak, of het nu gaat om een alledaagse wijn of een speciale fles om te schenken,” voegt Nele toe.
Net zoals in de bar, ligt ook in de winkel de nadruk op persoonlijk advies. De winkel heeft daarnaast een ruime keuze aan wijngeschenken, zowel voor particulieren als bedrijven.
De nieuwe wijnwinkel is opgevat als een ‘woonkamershop’. Het pand, dat vanbinnen de charme van een herenhuis uitstraalt, is ingericht met een warme en uitnodigende stijl die aansluit bij de sfeer van de wijnbar. “We willen dat onze klanten op een ontspannen manier nieuwe wijnen kunnen ontdekken, net zoals in de bar,” legt Nele uit.
