“Het is een moeilijke beslissing geweest, maar ik kijk enorm naar uit om een nieuwe uitdaging aan te gaan”, zegt Philip Blavier. “Meer tijd voor mijn gezin is de grootste prioriteit nu. “Zeven jaar heb ik dag en nacht geleefd voor ‘t Elfde Gebod, heel vaak ook dag en nacht verwisseld…. Maar: ik heb geen seconde spijt. Horeca is het mooiste beroep ter wereld!”
Vanaf 1 februari zal de zaak worden uitgebaat door Lennerth Lambinon, tot voor kort actief bij restaurant Dualita in Sint-Truiden. De jonge ondernemer heeft er zin in: “Dit is een geweldig café, ik kijk er enorm hard naar uit om hier deel van uit te maken”, zegt hij. “Het zal moeilijk zijn om ‘Faaalip’ te evenaren, maar dat is mijn plan helemaal niet. Daar is geen beginnen aan, maar ik ga wel mijn uiterste best doen om een geweldige cafébaas van ‘t Elfde Gebod te zijn.”
