Haitam Al Sayed Issa, die al meer dan vier jaar culinaire ervaring heeft in Leuven, wil de stad kennis laten maken met de kleuren, smaken en geuren van zijn regio.
“Roots is onze manier om mensen te verbinden met de rijke smaken en verhalen van het Midden-Oosten,” vertelt chef Haitam. “We willen een warme plek creëren waar gasten zich thuis voelen en kunnen genieten van authentieke gerechten in een sfeervolle omgeving.”
Gasten kunnen in het restaurant proeven van een selectie mezze en gegrilde specialiteiten om te delen. Foodsharing staat in het restaurant, maar ook in de Midden-Oosterse cultuur centraal. Gerechten worden er geserveerd met Libanese wijnen. “Een zeldzaamheid in de regio”, klinkt het. “Maar ze vormen een perfecte aanvulling op de gerechten en maken de ervaring compleet.”
