Het wijndomein Entre-Deux-Monts werd opgestart in 2004 en dit jaar bestaat het wijndomein dus 20 jaar. Heel het jaar door organiseerde het domein events om dit jubileum te vieren. Ter ere van het 20-jarig bestaan werd een nieuwe wijn geïntroduceerd: een mousserende wijn ‘2019 Extra brut’. Dit is een verfijnde gastronomische wijn van 50 % Chardonnay en 50 % Pinot Noir, die 4 jaar rijpte in de wijnkelder.
Een hele weg werd ondertussen afgelegd, gestart als een éénmanszaak en vandaag een heel team van 9 mensen die dagdagelijks bezig is met het onderhoud van de wijngaarden, het wijn maken, het wijn verkopen en nieuwsgierigen ontvangen voor een wijndegustatie. Iedere dag wordt getimmerd aan de kwaliteit van de wijnen op alle verschillende mogelijke manieren. Een beloning is er zeker af en toe, dankzij het enthousiasme van wijnliefhebbers of dankzij een award op een nationale of internationale wijnwedstrijd.
Momentopnames
Zijn dergelijke médailles een bewijs van algemene supérieure kwaliteit? “Absoluut niet, het is een momentopname, maar is toch een manier om te zien hoe de wijnen scoren naaste andere wijnen van het binnen- en buitenland”, aldus Martin Bacquaert. “Op basis van de resultaten, kan het domein conclusies trekken en hiermee verder aan de slag gaan.”
Desalniettemin in dit jubileumjaar, heeft het wijndomein nog nooit zoveel médailles gewonnen, nl. 15 op 6 verschillende wedstrijden, waarvan de laatste médailles vorige week in het Franse Dijon. “Dit is dé internationale wedstrijd rond bubbels : 421 deelnemende wijnen uit 20 landen, geproefd door 80 jury-leden”, aldus nog Martin Bacquaert. “De Wiscoutre Blanc de blancs behaalde goud als enige Belgische witte mousserende wijn en Wiscoutre Rosé behaalde een zilveren médaille.”
Ambities te koop
Het wijndomein heef tnog ambitieuze toekomstplannen om verder uit te breiden in Heuvelland met de bouw van een nieuwe productieloods aanpalend aan de bestaande site in Westouter. Het gaat over de oude vervallen discotheek Wielewaal die omgetoverd zal worden tot een groots wijnproductiecentrum.
Het team van Entre-Deux-Monts helpt ook meer en meer collega’s met wijn maken, zelfs een wijndomein over de grens in Frankrijk. Dit gebeurt door gerichte adviezen of hier en daar wordt ook operationele hulp geboden. Zo heeft het wijndomein een nauwe band met het domein Hoogenhove uit Tielt, die ook recentelijk met zijn eerste wijnen direct in de prijzen viel.
