Kristalijn investeert 1,2 miljoen in nieuwe stek

Hotel Stiemerheide investeert momenteel 1,2 miljoen euro in een nieuwe, aparte stek voor zijn restaurant De Kristalijn. Het restaurant wordt straks als het ware losgeweekt van het hotel, zodat ook niet-hotelgasten makkelijker de weg vinden naar het nieuwe restaurant. De nieuwe De Kristalijn wordt momenteel gebouwd vlak tegenover de ingang van het hotel. Hotel Stiemerheide stopt daarvoor 1,2 miljoen euro in het project. “De hoogstaande keuken van het team van chefkok Koen Somers was al bekend bij een aantal intimi, maar nog te veel mensen denken dat het restaurant voorbehouden is voor gasten van het hotel”, zegt gedelegeerd bestuurder Jos Schols van Hotel Stiemerheide. “Om die drempel te verlagen, hebben we besloten het restaurant los van het hotel te weken.” De Kristalijn behaalde dit jaar een score 15 op 20 in de gids Gault- Millau en kreeg van Michelin een Bib Gourmand.