Heidi opende haar Notenhuisje vijf jaar geleden in de Herentalsstraat. In 2020 verhuisde ze, maar het winkeltje in de Papenbruggestraat sloot enkele maanden geleden om familiale redenen. “Dat had het einde van Het Notenhuisje kunnen zijn, maar toen kreeg ik het aanbod om de winkel op het Zegeplein te heropenen. Daar ben ik erg blij om, want ik voel nu al dat dit een toplocatie is.”
Op die plaats was voordien een verpakkingloze winkel gevestigd, maar dat concept sloeg in Turnhout helaas niet echt aan. “Ik heb nog wat dispensers geërfd van de vorige eigenaar. En het assortiment is uitgebreid met biologische koekjes. Met noten, dat spreekt voor zich.”
Heidi begon met Het Notenhuisje na een ernstige ziekte, waardoor ze niet langer als onthaalouder kon blijven werken. “Het was een impulsieve beslissing, maar ik doe dit enorm graag. Rijk word ik er niet van, maar de winkel is uiteraard wel winstgevend. Anders zou ik het ook niet volhouden.”
Na de coronaperiode merkte Heidi een hele verandering in het koopgedrag van de klanten. “Alles moet gezonder en mensen kopen bewuster. Dan zijn noten een goede optie. Veel klanten kopen hier de ingrediënten voor hun zelfbereide granola.”
Lees ook: Starter van de Week: onthaalmoeder opent notenwinkel
Heidi biedt ook enkele soorten granola aan. “Ook ik maak die zelf, in kleine hoeveelheden, zodat de granola altijd vers is. Je kunt hier ook eigengemaakte notenmixen kopen. Die vind je nergens anders.”
Het Notenhuisje gaat tijdens de week al om 7.30u open. “Ik heb ook een wand met ongezond snoep”, bloost Heidi. “Daarmee mik ik op de schoolgaande jeugd. Ik hoop dat ook zij mijn winkeltje snel ontdekken.”
