Het duo ontdekte het pand in 2019, en kocht het een jaar later ook aan. In 2021 en 2022 werd de tijd genomen voor een decoratieve aankleding en nu is het hotel met boetieksuites effectief open. Els Vandermeer treedt op als gastvrouw en general manager van The Notary. “In dit monumentale pand en op deze bijzondere locatie vonden we de essentie om naar onze smaak en ideeën voor gasten een tijdelijk verblijf te creëren,” aldus Marnik Minelli. “En dit zowel in esthetische zin als op het vlak van fysiek en geestelijk comfort, met eigenschappen die we tijdens bezoeken aan het buitenland zelf bijzonder kunnen waarderen,” vult Tom Ulenaers aan.
Ongewoon in alle opzichten
De ondernemers gingen voor het nec plus ultra, zo verklaren ze zelf. The Notary vinkt in hartje Brugge alvast ongewone vakjes aan. Met zorgvuldigheid eigen aan het ambt van een notaris kreeg The Notary een bijzonder onderscheidende nieuwe esthetisch uitgepuurde herbestemming.
Waar vroeger aktes werden verleden en de notarisfamilie kon genieten van ongewoon comfortabele privévertrekken, wachten nu acht ruime suites. Ze zijn individueel afgewerkt met exclusieve materialen. Zoals een Moorse suite gebaseerd op het werk van Christophe Decarpentrie in Taroudant. Bezoekers kunnen daarnaast in diverse gesofisticeerde ingerichte lounges genieten van ongewone, decoratieve esthetiek en nec plus ultra comfort. Voor het warme, exuberante interieur vol frivole details tekende Pieter Porters.
Daardoor kreeg The Notary een al even onderscheidend profiel mee als de karaktervolle, middeleeuwse pracht van de Brugse binnenstad. In vogelvlucht bevinden Grote Markt en Belfort op 250 meter. Op minder dan twee minuten bevinden de gasten zich in hartje Brugge. De prijzen beginnen aan 250 euro aan nacht tot 1.200 euro (hoogseizoen voor een verlengd weekend).
foto: The Notary
