Raf en Gert Pauwels zijn al jaren de drijvende krachten achter Bar Popular op de Vismarkt. Sinds enkele jaren baten ze ook ’t Ankertje aan de Dijle uit en vanaf het voorjaar komt daar CNTRL PRK bij. Volgens de huidige timing ergens in maart of april. “Er heerst een positieve vibe op de Bruul en daar willen we graag mee deel van uitmaken. We stellen vast dat er hier veel passage is. Dat is een belangrijk pluspunt”, zeggen ze.
Milkshakes en donuts
De locatie vinden Raf en Gert fantastisch. “Ze doet ons denken aan New York, maar dan in het klein: op de kruising van Fifth Avenue en W59th Street ontmoeten het kloppende hart van het commerciële centrum en de bekende stadsoase elkaar. Op onze locatie aan de Kruidtuin zitten we ook op het kruispunt van het commerciële hart en een groene long”, vertellen de broers.
LEES OOK. Café Bar Popular heropent voor derde keer in twee jaar tijd
In de kiosk willen ze streetfood aanbieden die typisch is voor New York. Een gewone hotdog zal je er niet kunnen krijgen, maar wel de verbeterde versie: de haute dog. Ook verse milkshakes, popcorn en donuts zullen niet ontbreken op het menu. Met hun openingsuren spelen de broers in op het ritme van de Bruul. De nieuwe zaak zal ook open zijn op koopzondagen.
“Bruul zit in de lift”
De stad verleent de concessie aan de broers voor maximaal negen jaar. “We zijn blij dat we opnieuw een passende invulling hebben voor een van onze aubetten. De omgeving van de Bruul en de Kruidtuin vraagt een kwalitatieve zaak met uitstraling. Dit is er zo een”, zegt Koen Anciaux (Vld-Groen-m+), schepen van Eigendommen.
LEES OOK. Leegstand in winkelcentrum Bruul volledig weggewerkt met komst kledingketen Only & Sons
“Het is een leuk hedendaags concept dat inspeelt op een tendens om on the go te eten. Het gaat om een segment dat complementair is aan de gevestigde waarden. Met de openingen van onder andere Basic-Fit, JBC en Only & Sons en de komst van Burger King zit de Bruul in de lift”, vertelt Greet Geypen (Vld-Groen-m+), schepen van Economie.
