Zo’n vijf jaar geleden kwamen Joan en Maia naar Vrasene om hun droom achterna te gaan: een eigen bakkerij vol met traditionele pretzels openen. Afgelopen vrijdag was het zover en opende het Roemeense koppel de deuren van Pretzel Station in een hoekpand van de Reinaert Galerij.
“Deze locatie is perfect voor ons”, vertelt de Roemeense Maia. “Er passeert veel volk in de Stationsstraat en we hebben afgelopen weekend ook gemerkt dat heel wat mensen naar onze vitrine keken en vervolgens de winkel binnenstapten. Het is fijn dat mensen zich willen laten verrassen door onze unieke specialiteiten.”
Roemeense specialiteit
“De meeste mensen associëren pretzels met de zoute variant uit Duitsland, maar ook in Roemenië is het een echte specialiteit”, gaat Maia verder. “We verkopen hier verschillende smaken en varianten. We gaan veel verder dan enkel en alleen de traditionele zoute pretzel. Ze hebben we er onder meer zoete pretzels met Nutella, kersen en andere soorten fruit. Samen goed voor zo’n vijftien verschillende soorten die Joan hier vers maakt. Bovendien kijken bezoekers ook recht in de keuken en zien ze hoe we onze pretzels traditioneel bereiden.”
Daarnaast verkopen Joan en Maia ook nog bagels, verse pizza’s en donuts. Niet de typische ronde en kleurrijke donuts, maar eveneens de traditionele Roemeense variant. “In het midden zit een bol met kaas, aan de buitenkant voegen we kers of abrikoos toe”, vult Maia verder aan. “Ook die viel hier de eerste dagen goed in de smaak, blijkbaar zijn de Sint-Niklazenaren wel benieuwd naar onze vernieuwde specialiteiten.”
